القرع العسلى : – pumpkin
القرع العسلى احد محاصيل العائلة القرعية والذى يزرع من اجل ثمارة التى تؤكل بعد تمام نضجها والتى تصل الى احجام ضخمه تبلغ فى بعض الاصناف الى 100 كجم للثمرة الواحدة .وبذلك تعتبر ثمار القرع العسلى اكبر ثمار محاصيل الخضر على الاطلاق. ويطلق علية قى بلاد الشام اليقطين وباللغة الانجليزية pumpkin، اسمه العلمى Cucurbita moschata Duch
تعتبر منطقة امريكا الاستوائية هى الموطن الاصلى للقرع العسلى وانتشر فى
باقى انحاء دول العالم عن طريق المستعمر الاوربى . وربما دخلت زراعته الى مصر عن طريق التجار الذين جلبوا معهم الثمار اثناء رحلاتهم التجارية ولايعرف على وجه الدقه متى دخلت زراعته الى مصر .
ويزرع القرع العسلى فى مصر كمحصول ثانوى ، حيث تبلغ المساحة المنزرعه على مستوى الجمهورية حوالى 45 فدان معظمها فى محافظة القليوبية .
ويرجع عدم التوسع فى زراعة القرع العسلى فى مصر عن بقية المحاصيل القرعية ( بطيخ شمام- خيار – كوسة) بسبب اقبال عدد قليل من الناس على شرائة وذلك لاحتوائه على نسبة منخفضة من السكريات بالمقلرنة بالبطيخ والشمام ، ولصعوبة اعداده للطعام حيث يستلزم ذلك ازالة القشرة الصلبة ثم طهو الثمار لعمل صوانى الحلوى او المربى او اى طريقه اخرى حسب ذوق المستهلك الامر الذى جعل الاقبال علية محصور فى شرحة معينة من المستهلكين
القيمة الغذائية وفوائدة الطبية :-
ثمار القرع العسلى تستخدم فى مصر فى عمل صوانى الحلوى ويستخدم فى بعض البلدان فى عمل المرابات. لحم الثمار غنى بالعناصر المعدنية وخاصة املاح الكالسيوم بالاضافه الى فيتامينات C،B،A وثمار القرع العسلى تحتوى على نسبة عالية من مادة الكاروتين كما انها تفوق كل النباتات فى كمية فيتامين A وأكل ثمار القرع العسلى يخلص الجسم من المواد السامه والمركبات الضارة ، كما انه مدر للبول.
اما بالنسية لبذور القرع العسلى فهى تعتبر غذاء متكامل فهى مصدر هام للكربوهيدرات والاحماض الامينيه والاحماض الدهنية غير المشبعه ايضاالبذور غنية جدا بمجموعة فيتامين B بالاضافة لفيتامينات K،E،D،C أيضا بذور القرع غنية بالعديد من العناصر المعدنية التى يحتاجها الجسم مثل الكالسيوم و البوتاسيوم و الفوسفور و الحديد و المنجنيز والكلور و الصوديوم .
بذور القرع العسلى لها العديد من الفوائد الطبية وهذا ما أكدته الابحاث الحديثة فهى مفيدة فى علاج مشاكل البروستاتا والمثانة وتساعد على التخليص من حصوات الكلى كما انه يساعد فى القضاء على طفيليات الامعاء وتعمل البذور على علاج حالات الهبوط المتوسطة وأكل بذور القرع يقوى الذاكرة ويؤخر الشيخوخة ،وفى المانيا يستخدم زيت بذور القرع فى علاج الدورة الشريطيه. كما ان بذور القرع تساعد على تنظيم ضغط الدم وايضأ تنظيم مستوى الكوليستيرول فى الدم وفى بعض البلدان يستخدم زيت بذور القرع فى المكونات الغذائية بصورة واسعه .
وعمليات التحميص التى تجرى على البذور تؤدى الى تلف الاحماض الدهنية وكثير من العناصر المعدنية والافضل اكل البذور خام دون اجراء عمليات التحميص عليها ….
ويزرع القرع العسلى فى مصر كمحصول ثانوى ، حيث تبلغ المساحة المنزرعه على مستوى الجمهورية حوالى 45 فدان معظمها فى محافظة القليوبية .
ويرجع عدم التوسع فى زراعة القرع العسلى فى مصر عن بقية المحاصيل القرعية ( بطيخ شمام- خيار – كوسة) بسبب اقبال عدد قليل من الناس على شرائة وذلك لاحتوائه على نسبة منخفضة من السكريات بالمقلرنة بالبطيخ والشمام ، ولصعوبة اعداده للطعام حيث يستلزم ذلك ازالة القشرة الصلبة ثم طهو الثمار لعمل صوانى الحلوى او المربى او اى طريقه اخرى حسب ذوق المستهلك الامر الذى جعل الاقبال علية محصور فى شرحة معينة من المستهلكين
القيمة الغذائية وفوائدة الطبية :-
ثمار القرع العسلى تستخدم فى مصر فى عمل صوانى الحلوى ويستخدم فى بعض البلدان فى عمل المرابات. لحم الثمار غنى بالعناصر المعدنية وخاصة املاح الكالسيوم بالاضافه الى فيتامينات C،B،A وثمار القرع العسلى تحتوى على نسبة عالية من مادة الكاروتين كما انها تفوق كل النباتات فى كمية فيتامين A وأكل ثمار القرع العسلى يخلص الجسم من المواد السامه والمركبات الضارة ، كما انه مدر للبول.
اما بالنسية لبذور القرع العسلى فهى تعتبر غذاء متكامل فهى مصدر هام للكربوهيدرات والاحماض الامينيه والاحماض الدهنية غير المشبعه ايضاالبذور غنية جدا بمجموعة فيتامين B بالاضافة لفيتامينات K،E،D،C أيضا بذور القرع غنية بالعديد من العناصر المعدنية التى يحتاجها الجسم مثل الكالسيوم و البوتاسيوم و الفوسفور و الحديد و المنجنيز والكلور و الصوديوم .
بذور القرع العسلى لها العديد من الفوائد الطبية وهذا ما أكدته الابحاث الحديثة فهى مفيدة فى علاج مشاكل البروستاتا والمثانة وتساعد على التخليص من حصوات الكلى كما انه يساعد فى القضاء على طفيليات الامعاء وتعمل البذور على علاج حالات الهبوط المتوسطة وأكل بذور القرع يقوى الذاكرة ويؤخر الشيخوخة ،وفى المانيا يستخدم زيت بذور القرع فى علاج الدورة الشريطيه. كما ان بذور القرع تساعد على تنظيم ضغط الدم وايضأ تنظيم مستوى الكوليستيرول فى الدم وفى بعض البلدان يستخدم زيت بذور القرع فى المكونات الغذائية بصورة واسعه .
وعمليات التحميص التى تجرى على البذور تؤدى الى تلف الاحماض الدهنية وكثير من العناصر المعدنية والافضل اكل البذور خام دون اجراء عمليات التحميص عليها ….
One pumpkin crops cucurbitina family, which is grown for its fruits which are eaten after maturity, which fully up to huge sizes in some varieties of to 100 kg of fruit each. And so are the fruits of pumpkin fruits of the largest vegetable crops at all. And Ge-called Levant pumpkin and English pumpkin, whose scientific name Cucurbita moschata Duch
The tropical American region is the original home of the gourd and honey spread in
-------------------------------------------------- ------------------------------
The rest of the countries of the world by European colonizers. Were probably introduced to the cultivation of Egypt by traders who brought with them the fruits during business trips and does not know exactly when grown entered into Egypt.
The pumpkin is grown in Egypt, a secondary crop, with a cultivated area of the Republic at the level of about 45 acres, mostly in Qaliubiya.
This is due not to expansion in the cultivation of pumpkin in Egypt for the rest of the crop cucurbitina (Watermelon Cantaloupe - choice - zucchini) because Iqbal small number of people to buy it in order to contain low levels of sugars Palmqlrna watermelons, melons, and the difficulty of preparation of food in terms entail removal of the hard crust and then cooking fruit to make jam or dessert trays or any other method by which the consumer taste make the turnout in the attic restricted to a certain slice of consumers
Nutritional value and medical benefit: -
The fruits of pumpkin used in Egypt in the work of the candy and trays used in some countries in the work vehicle. Fruit flesh rich in mineral elements, especially calcium salts in addition to vitamins C, B, A and the fruits of pumpkin contains a high proportion of material carotene as they exceed all the plants in the amount of vitamin A and eat the fruits of pumpkin rids the body of toxic substances and harmful compounds, it is also a diuretic Paul.
The Balencih seed pumpkin are considered food integrated is an important source of carbohydrates and amino acids and fatty acids unsaturated Aydaalbdhur very rich range of vitamin B in addition to vitamins K, E, D, C also pumpkin seeds rich in many mineral elements needed by the body such as calcium and potassium and phosphorus, iron, manganese, chlorine and sodium.
Seeds of pumpkin has many medical benefits, and this was confirmed by recent research is useful in the treatment of prostate problems, bladder and helps to clearance from kidney stones as it helps in the elimination of intestinal parasites and working seed treatment declines the middle and eat pumpkin seeds strengthens memory and delay aging, and in the Germany uses pumpkin seed oil in the treatment of tapeworm session. Pumpkin seeds also help regulate blood pressure and also regulate the level of cholesterol in the blood and in some countries, oil is used pumpkin seeds in food ingredients widely.
And processes which take place on roasting seeds lead to damage of fatty acids and many minerals and is best to eat raw seeds to perform operations without roasting them ....
The tropical American region is the original home of the gourd and honey spread in
-------------------------------------------------- ------------------------------
The rest of the countries of the world by European colonizers. Were probably introduced to the cultivation of Egypt by traders who brought with them the fruits during business trips and does not know exactly when grown entered into Egypt.
The pumpkin is grown in Egypt, a secondary crop, with a cultivated area of the Republic at the level of about 45 acres, mostly in Qaliubiya.
This is due not to expansion in the cultivation of pumpkin in Egypt for the rest of the crop cucurbitina (Watermelon Cantaloupe - choice - zucchini) because Iqbal small number of people to buy it in order to contain low levels of sugars Palmqlrna watermelons, melons, and the difficulty of preparation of food in terms entail removal of the hard crust and then cooking fruit to make jam or dessert trays or any other method by which the consumer taste make the turnout in the attic restricted to a certain slice of consumers
Nutritional value and medical benefit: -
The fruits of pumpkin used in Egypt in the work of the candy and trays used in some countries in the work vehicle. Fruit flesh rich in mineral elements, especially calcium salts in addition to vitamins C, B, A and the fruits of pumpkin contains a high proportion of material carotene as they exceed all the plants in the amount of vitamin A and eat the fruits of pumpkin rids the body of toxic substances and harmful compounds, it is also a diuretic Paul.
The Balencih seed pumpkin are considered food integrated is an important source of carbohydrates and amino acids and fatty acids unsaturated Aydaalbdhur very rich range of vitamin B in addition to vitamins K, E, D, C also pumpkin seeds rich in many mineral elements needed by the body such as calcium and potassium and phosphorus, iron, manganese, chlorine and sodium.
Seeds of pumpkin has many medical benefits, and this was confirmed by recent research is useful in the treatment of prostate problems, bladder and helps to clearance from kidney stones as it helps in the elimination of intestinal parasites and working seed treatment declines the middle and eat pumpkin seeds strengthens memory and delay aging, and in the Germany uses pumpkin seed oil in the treatment of tapeworm session. Pumpkin seeds also help regulate blood pressure and also regulate the level of cholesterol in the blood and in some countries, oil is used pumpkin seeds in food ingredients widely.
And processes which take place on roasting seeds lead to damage of fatty acids and many minerals and is best to eat raw seeds to perform operations without roasting them ....
كنك كذاب عمرهاا ماصارت قول 20-30 قول كلام يدخل العقل
ردحذفالأخ الكريم محمد سعد السنوسى
ردحذفاشكرك على التعليق وكنت أتمنى أن يكون بصيغة أكثر احتراما من ذلك وعلى العمون أنا ذكرت أنه فى بعض الأصناف
ولمعلومات سيادتك ( إن كان فيه ) سجلت ثمرة القرع العسلى أوزان أكبر من ذلك
كل إناء ينضح بما فية
ردحذف